Eno testo, dve sladici: cimetovi polžki

Že pri buhteljčkih sem napisala; ko enkrat poznamo osnove, je vse ostalo igračkanje. Tokrat bomo pripravili čudovite slastne in rahle cimetove polžke in to iz popolnoma enakega testa po “odokativni metodi”, katerega smo že uporabili za dehteče buhteljčke. (Za recept klikni na podčrtano besedilo)

V čem je torej razlika?
Testo zamesimo po že znanem receptu in ga takoj na pomokani površini razvaljamo na pravokotnik, velik približno 40 x 30 cm. Tisto dobro žlico masla, katero smo pri buhteljčkih uporabili za premaz pekača tokrat stopimo in zmešamo z dvema jušnima žlicama kristalnega sladkorja, eno vrečko vanili sladkorja in eno zvrhano čajno žličko mletega cimeta. To zmes tanko in enakomerno razmažemo po razvaljanem testu (finta – najprej jo z žličko enakomerno pokapljamo po testu, nato pa jo razmažemo s silikonskim čopičem). Po daljši stranici testo zvijemo (kot potico) in ga z ostrim nožem previdno in nežno razrežemo na slaba dva centimetra debele rezine. Te polagamo v pekač na peki papir. Med njimi puščamo vsaj za en polžek prostora, ker se po vzhajanju zeloooo povečajo. Vzhajamo. Ko se njihova velikost podvoji, jih pri 180 stopinjah spečemo. Peka ne traja dlje od 10 minut.

Iz 300 g moke boste naredili približno 10 – 15 polžkov – odvisno od tega, kako debele rezine boste rezali.

Tudi cimetovi polžki so nebeško rahli in slastni in pri nas običajno izginejo še topli …

Advertisements

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s